Receita: Strogonoff de chocolate e nozes

abr 20th, 2013

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Categoria: Receitas

Receita: Strogonoff de chocolate e nozes

Muitas pessoas me pedem sugestões sobremesas que sejam saborosas, porém pouco calóricas. Comer salada de fruta é uma delícia, mas há momentos em que é preciso variar um pouco e satisfazer aquela vontade de comer doce.

Não pensem que eu, como nutricionista, não entendo essa sensação. Por isso, resolvi trazer uma dica simples e gostosa para comer, com moderação e sem culpa. Anote a receita!

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de leite desnatado
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de baunilha
  • ½ xícara de chá de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
  • 1 lata de creme de leite light (350g)
  • 50 g de nozes picadas
  • 100g de chocolate dietético picado

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o leite, o cacau, o amido, a baunilha e o adoçante. Deixe no fogo até formar um creme. Retire, deixe esfriar e acrescente o creme de leite, as nozes e o chocolate picado. Coloque em uma taça grande e sirva gelado.

Rendimento: 12 porções

Dica do Nutricionista Miguel Vieira: Substitua as nozes por outra oleaginosa, como a castanha de caju e a macadâmia, pois são excelente fonte de gorduras, como já falei no post “Alimentos essenciais na dieta de um esportista” e no post “Começando o outono com a alimentação correta”.

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