Sopa de palmito e alho poró

mar 27th, 2014

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Sopa de palmito e alho poró

Ingredientes:

  • 2 litros de caldo de frango (já ensinamos essa receita)
  • 2 xícaras de chá de palmitos picados
  • 2 colheres de sopa de purê de tomates
  • A parte branca de 2 alhos porós
  • 1 colher de sopa de coentro picado para polvilhar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o caldo de frango com o palmito e o purê de tomates. Corte o alho poró em fatias finas e coloque-o em uma panela com o restante dos ingredientes. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, retire do fogo, polvilhe o coentro picado e sirva.

Rendimento: 4 porções (180g cada porção)

Dica do Dr. Miguel: Torre duas fatias de pão integral cortadas em cubinhos e utilize-os como croutons.

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